桃迷红色直播官方平台 美国鸡蛋价格五年内飙升237% 各国时薪能买几枚鸡蛋？

在过去五年中，美国鸡蛋价格经历了237%的惊人涨幅，一场“火箭式”上涨席卷而来。一盒大型A级鸡蛋的价格从2021年的1.47美元飙升至2025年的4.95美元，部分城市的超市甚至售价超过10美元……曾被认为“经济实惠”的蛋白质来源——鸡蛋，如今变得昂贵且稀缺。

美国人失去的鸡蛋“自由”背后，是哪些环节出了问题？如今各国人民的时薪水平，又能购买多少鸡蛋？

文 | Paella 图 | 四象设计部

2022年底，禽流感如野火般在美国产生巨大蔓延，美国农业部数据显示，截至2023年6月，全美累计扑杀蛋鸡达5800万只，占总存栏的17%。

这本是一次天灾，但真正将其变成人祸的，是高度集约化的养殖体系——全美90%的蛋鸡集中在37个工业化养殖场中，而前四大企业（如Cal-Maine、Rose Acre等）占据市场份额的58%。这就像把所有鸡蛋放在一个篮子里，只要某一家鸡场爆发疫情，或在运输、储存等关键环节出现故障，整个供应链就可能陷入瘫痪。

实际上，不仅是鸡蛋，许多日常消费品也让美国民众变得越来越买不起。早在2021年，美国的通胀趋势已初现端倪，汽油、食品和住房价格的暴涨成为主要推手。

根据美国劳工部统计，从2021年1月至2025年1月，美国鸡蛋价格上涨了238%，成为“涨价王”；咖啡上涨53%，牛肉上涨40%，黄油涨35%……这些日常生活中的重要食品价格不断攀升，而同期美国的平均工资涨幅仅有20%。

如果说咖啡还能用速溶替代，牛肉还能吃鸡肉，而鸡蛋基本无替代品。虽然TikTok上一些年轻人用豆腐和姜黄粉调制“假炒蛋”获得百万点赞，但其口感、香气和营养价值都远不及真正的鸡蛋。

当美国民众对疯狂上涨的蛋价怨声载道时，其他国家是否还能“吃得起”鸡蛋？

四象统计了各国最低标准时薪与鸡蛋价格，计算出普通民众的购买力。

在东亚，日本凭借97%的鸡蛋自给率，用7.01美元的时薪可以购买39个鸡蛋；韩国的最低工资与日本相近，蛋价略高，一个小时的工资约能买30个鸡蛋；中国则因地区差异较大，以北京最低时薪3.64美元为例，能买到27个鸡蛋。

而印度，尽管每打鸡蛋的价格只有0.97美元，是全球最低，但平均时薪仅0.27美元，购得鸡蛋的数量仅为3个。

转向欧美，英国以14.78美元的小时工资，可以轻松买下46个鸡蛋；而美国目前的蛋价，使得普通工薪阶层只买到17个鸡蛋。

美国政府甚至曾向欧洲“求蛋”未果，转而从土耳其和韩国进口鸡蛋。由此可见，这轮蛋价飙升，确实戳中了普通民众的刚需与痛点。

美国曾被视为现代农业的典范：集约化、资本驱动、效率至上。但这次鸡蛋危机暴露出其严重缺陷——产业链过度集中，自然灾害便成了资本哄抬价格的借口。

为了应对高度集约化带来的风险，欧洲用“鸡蛋革命”立法打破垄断，禁止笼养，推动分散养殖。中国则通过中央储备粮仓调控，形成本土供应链闭环。这些经验说明，鸡蛋的稳定供应，从来都不是市场自由的恩赐，而是公共利益与资本博弈的结果。

当普通人为了买一打鸡蛋而发愁时，所谓的经济繁荣不过是账面上的数字游戏。毕竟，一个连蛋白质的自由获取都难保障的社会，又怎能谈得上高质量生活？